啤酒排骨🍺

作者： 想当厨神的Alice

老爸的秘方 我的最爱 😋

用料

• 排骨 一扇（大概2斤）
• 啤酒 2易拉罐
• 蒜 一头
• 大葱 两根
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 油 100克（大概7勺）

啤酒排骨🍺的做法步骤

步骤 1

排骨用清水浸泡半小时 把血水洗净

步骤 2

葱切段 蒜整瓣（蒜瓣太大的话就中间切一半）大火炸至金黄

步骤 3

加入泡出血水的排骨 翻炒

步骤 4

翻炒到四成熟（颜色如图所示）依次加入老抽 生抽 盐 糖 料酒 后翻炒上色

步骤 5

排骨上色后 加入啤酒 啤酒的量要没过排骨

步骤 6

加入啤酒后大火煮沸

步骤 7

煮沸后转小火 让锅里咕嘟冒小泡（如图所示）盖上锅盖 小火焖煮一小时

步骤 8

排骨煮到离骨之后 大火收汁

步骤 9

收汁到汁都挂在排骨上 并且油光发亮

步骤 10

装盘开吃😋

啤酒排骨🍺的小贴士

收汁时要全程盯锅 不断翻炒 完美和糊锅只有一分钟之隔

菜谱创建时间：2023-06-14 19:30:50