什么调料都不放的高蛋白小鱼仔

作者： 彭映嘉

我们家靠近河边，从小到大一个星期起码五天吃鱼，我妈做的鱼最好吃，做菜除了加点爱其余的都不加，鸡精味精生抽一样都不放，做出来好吃的离谱，除了做下饭菜我经常当零食吃，又香又脆高蛋白还没有防腐剂

用料

• 游鱼 500克
• 干辣椒粉 10克

什么调料都不放的高蛋白小鱼仔的做法步骤

步骤 1

这种野生小游鱼去掉内脏，多洗几遍，把鱼鳞都要洗干净，放点盐腌制五六个小时，然后再放在太阳下晒干水分，一次多搞点放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来做

步骤 2

自己家里炼制的菜籽油煎鱼最香，油烧热，把鱼放进去慢慢煎黄，一边煎黄了再用筷子一个个夹起翻边

步骤 3

一定要有耐心，慢慢搞，中火煎个三分钟左右有点锅巴了翻到另一面，一样的煎个两三分钟

步骤 4

都煎黄了然后改小火，再两边煎一分钟左右，煎到鱼没有水分

步骤 5

最后撒一点干辣椒粉在上面，全部都是鱼肉的原滋原味，一口下去，满嘴生香，冷了也很好吃，又香又脆，最健康的零食

步骤 6

我们家靠近河边，河里的水质不错，所以野生的小鱼仔口感也很好

菜谱创建时间：2023-06-14 17:48:08