柠檬水蜜桃拼图慕斯蛋糕

作者： crazy_go

夏天的食物就是要解馋热量又低～嘴馋的小伙伴吃一块也不怕长胖，制作材料很天然，新鲜水果无添加，无油低糖更低卡！我用低糖的酸奶代替传统淡奶油，风味不减！并且在其中加入了有机甜菜粉和有机姜黄粉，增加食物功能性的同事，颜色更漂亮。最后加入胶原液，就是要吃的每一口都是要对身体更有益的。好吃又好看的甜品当然要分享给大家！

用料

• 桃子果酱 80g
• 柠檬酱 80g
• 吉利丁片 3片
• 奶油奶酪 120g
• 厚酸奶 400g
• 牛奶 50g

柠檬水蜜桃拼图慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

🌟所需食材： 奶油奶酪120g 酸奶400g 牛奶50g 吉利丁片 2片半 蜜桃酱80g 柠檬酱80g 有机甜菜根粉2g、有机姜黄粉2g 🌟做法： 🍑先来制作天然果酱，取两个大号水蜜桃（果肉500g）洗干净带皮切成小丁，加入80g细砂糖和半个柠檬汁腌渍一小时出水，放在锅上小火熬煮一个半小时，熬成浓稠的果酱即可，放在干净无油无水的瓶子中保存。 🍋接着做柠檬酱，两个柠檬挤汁，并把表皮皮屑擦出来备用。蛋黄3个加一个全蛋，加入70g细砂糖搅拌均匀，并倒入柠檬汁柠檬皮屑搅拌均匀，倒入锅中小火加热，一边加热一边搅拌到浓稠，关火，过筛一次，装瓶保存。

步骤 2

👇下面做慕斯。 ❶室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑 ❷倒入酸奶混合均匀 ❸提前用冷水泡软的吉利丁片，牛奶加热，关火放入泡软的吉利丁片融化，牛奶吉利丁液体稍微放凉些后，倒入奶酪糊中混合。慕斯液体分成两份备用。 ❹一份奶酪糊加入蜜桃酱、有机甜菜根粉混合均匀，另一份奶酪糊加入柠檬酱、姜黄粉。 ❺两种慕斯糊分别倒在模具中，冷冻1小时脱模即可享用了 tips：脱模时可以用吹风机吹一下底部方便脱模

步骤 3

可可爱爱

步骤 4

一口一小块儿

菜谱创建时间：2023-06-14 13:24:57