【昨何食】意式水煮鱼

作者： 咕咕吃什么

日影【昨日的美食】电影版中的美食，自炊备用食谱。 感兴趣的可以去看原片，两个大叔的美食物语。

用料

• 金吉鱼/大翅鲪鲉 1条
• 盐 适量
• 大蒜 1片
• 欧芹茎 4-5根
• 黑胡椒粒 10粒
• 白葡萄酒 150ml
• 橄榄油 120ml
• 纯净水 300ml
• 蛤蜊 15粒左右
• 小番茄 15颗左右
• 香菜 少许

【昨何食】意式水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼两面撒大量盐，抹均匀。大蒜拍碎。

步骤 2

将鱼、大蒜、欧芹茎、黑胡椒粒倒入锅中。

步骤 3

倒入白葡萄酒、橄榄油、纯净水，中大火煮开。

步骤 4

煮开后倒入蛤蜊，再中火煮10分钟。

步骤 5

然后倒入小番茄，再煮5分钟。

步骤 6

出锅前撒上香菜即可。

【昨何食】意式水煮鱼的小贴士

可以用其他高级鱼代替。

菜谱创建时间：2023-06-13 20:28:13