记录用的大肉包菜谱

作者： Currycopy

500克粉，一斤五花肉，做18个包子合适，大概45克面剂子，36克馅儿 厨师机4档揉20mins 前六个放顶层，中六个放中层，后六个放底层，冷水下锅22mins焖5mins

用料

• 五得利六星面粉 500克
• 水 290克
• 干酵母 5克
• 去皮五花肉 1斤
• 小葱 一把
• 姜末 一勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花生油 50克
• 打馅儿用的清水 半碗

记录用的大肉包菜谱的做法步骤

步骤 1

一斤五花肉，热油50克，生抽代替耗油，其他不变，够味道，不用加盐

步骤 2

捏褶子还要学习

步骤 3

冷水下锅蒸22mins，焖5mins

步骤 4

肉要肥瘦均匀，不然会柴

步骤 5

揉好的面皮透而不漏

步骤 6

矮矮胖胖沉甸甸我喜欢

步骤 7

发酵还是得发到位才行

菜谱创建时间：2023-06-11 23:28:31