坚果沙琪玛

作者： 小虎牙c

我也是第一次做，配方没问题，炸面糊的时候没控制好，成品有点缩了不好看，不过是好吃的哦

用料

• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个

坚果沙琪玛的做法步骤

步骤 1

准备各种你自己喜欢的坚果

步骤 2

面粉，鸡蛋，泡打粉，全部搅拌一起开始和面

步骤 3

揉成软硬适中的面团，密封醒面松弛半小时

步骤 4

擀成2.3毫米厚度薄片

步骤 5

切成5厘米长面条

步骤 6

切完要撒点干粉抖抖，防止粘在一起

步骤 7

油温6层下入面条迅速散开

步骤 8

炸20秒飘起来就好了，捞出来沥油备用，炸的时候不要像我一样全部倒下去，少量多次的丢一点下去炸，炸的时候面条会膨胀，太多量导至空间不足

步骤 9

不粘锅里加150克白糖，100克麦芽糖

步骤 10

小火开始熬糖浆，不停翻拌

步骤 11

熬到起密集泡泡的时候就可以关火了

步骤 12

这时候倒入面条，和你喜欢的坚果迅速搅拌融合

步骤 13

让糖浆裹满坚果和面条

步骤 14

倒进磨具，压实，如果磨具不是光滑的记得铺油纸哦，防黏

步骤 15

晾凉就可以切块吃啦！我今天的面条膨胀的不够好回缩了，其中某个步骤没做到位，不过配方教程是很好的哦

菜谱创建时间：2023-06-11 13:51:39