豆豉鲮鱼炒苦瓜条

作者： Tinas-Canteen

去年底疫情买的豆豉鲮鱼罐头，来消耗库存。

用料

• 苦瓜 1条
• 鲮鱼 1条
• 蒜 2瓣
• 姜 5小片
• 葱 1根
• 彩椒 少许
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 酱油 少许
• 藤椒油 少许
• 干辣椒 6个
• 干花椒 20颗
• 植物油 适量

豆豉鲮鱼炒苦瓜条的做法步骤

步骤 1

配料洗好切好如图

步骤 2

苦瓜去瓤切条码少许盐备用，不码盐腌的话会后面不太进盐味

步骤 3

豆豉鲮鱼切小块，我切得太小了，需要切大点

步骤 4

起油锅，油温六成热倒入苦瓜(当心溅油)，如果是沥干了水分的不会溅。炸1分钟沥油捞出。

步骤 5

锅里留底油，爆香姜蒜片、豆豉、鲮鱼块，再放干辣椒干花椒、葱段彩椒，炒香

步骤 6

倒入苦瓜条，翻炒几下；调味：盐、白糖、酱油

步骤 7

炒熟，关火倒少许藤椒油，炒匀起锅盛盘。

菜谱创建时间：2023-06-11 12:36:53