五花大肉粽

作者： 精灵马

记录一下腌肉用料！ 备注：这个五花肉粽子肉比较大糯米少！肉多好吃！😁

用料

• 五花肉 2斤
• 糯米 1000克
• 干粽叶 30张
• 腌五花肉料汁：
• 老抽 100克
• 细盐 25克
• 糖 16克
• 白酒 10克
• 纯净水 300克
• 五香粉 少许
• 腌糯米料汁：
• 用腌五花肉的汁水倒进糯米里再加入老抽 25克
• 五香粉 少许
• 葱油或花生油 少许

五花大肉粽的做法步骤

步骤 1

将腌肉料汁倒入锅里加热至微微开（稍微有点冒泡关火）。晾凉后倒入五花肉里拌匀（嫌麻烦也可以直接拌入五花肉里腌制）放入冰箱冷藏腌制24小时。

步骤 2

糯米里加入腌五花肉的汁水再加入老抽，五香粉，花生油搅拌均匀。

步骤 3

接下来就是包粽子了。四角粽，三角粽，枕头粽，看你喜欢包啥样的。

步骤 4

我包的是四角粽，一共包了15个左右。

步骤 5

压力锅煮粽子：冷水下锅上汽后转中小火煮1.5小时（电磁炉火力35），煮好后不要开锅，粽子焖着直到冷却后拿出来放冰箱冷冻。吃的时候蒸一下即可。

菜谱创建时间：2023-06-10 19:16:29