想减脂，（波兰种）早餐就吃贝果吧

作者： 两人好食光

这周奉行着消灭海苔碎的想法，来做一个低卡的海苔芝麻贝果吧，有嚼劲的面包当早点，不仅果腹感强，多嚼几口似乎都没那么馋了呢~做法简单，免揉、无糖无油又低卡，饱腹感很强！

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 70g（可预留10ml看状态加）
• 波兰种 90g
• 高筋面粉 210g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 黄油🧈 20-25g
• 煮贝果的水 1000ml
• 煮贝果的糖 50g
• 海苔粉 8g

想减脂，（波兰种）早餐就吃贝果吧的做法步骤

步骤 1

将所有的原材料除了黄油以外放入厨师料理机内，最低档速搅拌5分钟，搅打至粗膜，然后加入黄油继续料理机低速搅拌10分钟即可

步骤 2

搅拌好的面团有一定延展性，但是无法拉膜，这是正常的。将面团分成6等分，一份75g，室温醒发约20分钟；

步骤 3

整形。面团擀开成椭圆形，整形如图，先折叠三分之一过来并压紧，再折叠另三分之一过来压紧，最后对着并收口。需要注意的是每次折叠的时候一定要压紧，不然就有过多的气泡。整形后放入发酵箱45分钟左右，按压回弹即可。

步骤 4

煮贝果的水：水1000g，糖50g煮滚，放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒捞出。入烤箱190度，18分钟

步骤 5

上色后盖锡纸，以免颜色太深

步骤 6

出炉后趁热盖芝士片，一分为二使用

步骤 7

打包好送朋友啦✌️

步骤 8

找我请备注下厨房，一起切磋技艺❤️

菜谱创建时间：2023-06-08 17:25:20