豆酱焖鲟鱼

作者： 暖是春天的风

用料

• 鲟鱼 1条
• 普宁豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 3勺
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 少许

豆酱焖鲟鱼的做法步骤

步骤 1

鲟鱼一条，净膛，用小刀尽量刮去表面的粘液

步骤 2

切成小块，加少许胡椒粉，黄酒腌制一会儿

步骤 3

准备葱姜蒜，小葱碎

步骤 4

普宁豆酱味道咸鲜，不需要再加盐了

步骤 5

起锅烧油，倒入鲟鱼煎炒一下

步骤 6

把葱姜蒜倒入

步骤 7

翻炒鱼表面略微金黄定型，加少许黄酒

步骤 8

两勺普宁豆酱

步骤 9

2勺生抽，少许老抽上色

步骤 10

加一碗清水

步骤 11

转入砂锅煲中，盖盖焖十五到二十分钟，汤汁粘稠即可。注意汤汁容易粘锅，要轻轻翻动

步骤 12

最后撒上香葱即可

菜谱创建时间：2023-06-08 10:29:29