焖面(挂面版)

作者： 钱小仙呀

特别爱吃面食，焖面简单又好吃。

用料

• 挂面 200克
• 排骨 400克
• 花椒，香叶，八角，桂皮 适量
• 葱姜蒜 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 豆角 300克
• 冰糖 6块
• 黄豆酱 1勺
• 生抽，老抽 适量

焖面(挂面版)的做法步骤

步骤 1

挂面放入蒸锅，可以叠一层刷一层油，也可以不刷油，冷水上锅蒸30分钟。

步骤 2

排骨焯水沥干备用，起锅烧油，油热后加入排骨。排骨煎至两面焦黄。

步骤 3

加入香料

步骤 4

加入葱姜蒜

步骤 5

翻炒出香气

步骤 6

加入冰糖，在锅边小火炒糖色，炒好汤色翻炒均匀

步骤 7

加入一勺黄豆酱，老抽，生抽，翻炒均匀。

步骤 8

加入开水，水量可多加点，大火烧开转小火煮20分钟。

步骤 9

加入配菜土豆、豆角、胡萝卜，继续煮十五分钟。

步骤 10

将汤捞出一碗，面条盖到排骨上。

步骤 11

再将汤均匀洒到面条上，小火焖15分钟。

步骤 12

开锅，拌匀，来吃。

菜谱创建时间：2023-06-07 23:05:26