苦瓜炒蛋

作者： 暖暖厨房

苦瓜处理去掉苦腥味加鸡蛋炒，很平常的家常菜，也很简单，夏日比较爱吃这道菜降火又解腻～

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 三颗
• 蒜头 一片
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，一切二，去掉中间囊

步骤 2

斜刀切片，放盐抓拌均匀腌一会，大概十分钟以上，会腌出一部分水

步骤 3

清水洗掉盐分和苦味，一般清洗两三遍

步骤 4

拽干水分，蒜头切片

步骤 5

热锅下油蒜片

步骤 6

热锅下油爆香蒜片，加入苦瓜炒至稍软

步骤 7

出锅装盘子

步骤 8

热油打入三个鸡蛋

步骤 9

翻炒鸡蛋至打散

步骤 10

放入刚炒好的苦瓜一起炒，加一丢丢盐

步骤 11

鸡精

步骤 12

加点香油出锅～～

菜谱创建时间：2023-06-07 18:52:50