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陈皮姜枣膏和姜枣炒米茶
用料
陈皮姜枣膏和姜枣炒米茶的做法步骤
生姜买回来清洗干净表皮的泥巴，然后就削皮，削出来的姜皮不要扔，可以用来煲水泡脚或者洗头，物尽其用。
削好皮的姜打碎榨汁，因为我用的是原汁机，不用加水就可以做到这个样子，如果没有，就用绞肉机或者破壁机打碎了，再用纱布包着榨出姜汁。破壁机的话可能需要加水才能打得动，尽量加少一点水打。
原汁机打出来后，姜渣还会有许多姜汁，我用纱布再榨一次，记得带手套操作，不然你会哭。 光线原因，拍出来的姜汁有点黑。
这～ 这是拧成一团的姜渣 不是那个… 姜渣备用。
红枣去核，剪碎备用。 然后放入锅内蒸20-30分钟，有的朋友是用水煮，但是用水煮过的红枣，精华都到水里面去了，蒸熟的话就保留原汁原味。 为什么要蒸熟它？因为蒸熟了和姜汁一起打就会好打很多。
先取适量姜汁放入破壁机内，然后加适量蒸熟的红枣一起打碎，姜汁要比红枣多才容易打成酱。
打好后用筛子过筛，我以前做的姜枣膏嫌麻烦，打完就直接煮，但是这次过筛后的姜枣膏，喝起来一点渣都没有，那感觉实在是舒心了，不用一边喝，一边吐渣。 虽然过程很虐心，但喝起来是真的爽。
这是过滤出来的红枣皮 我实在想不出它还能怎么二次利用 就倒了，如果各位大神有什么好提议，麻烦评论区说一下，下次做的话就可以利用起来了。
过筛好的姜枣酱倒入不粘锅内（记得一定要用不粘锅哦），加入红糖或者黑糖一起熬煮，我是刚好有之前做坚果姜茶剩下的红糖粉，直接就用红糖粉了，超方便的。 大火烧开转中小火熬，期间一定一定一定要不停搅拌，不然就会像火山爆发那样，不停有糖浆溅出来。 记得戴长袖的袖套还有手套，围裙。
大夏天做姜枣膏，堪比高温瑜伽，衣服都湿了好几遍了。
姜枣膏越熬越浓稠，颜色也会变得越来越深色。 陈皮粉可以一开始就加进去，或者熬的过程中加进去。 陈皮粉就是新会老陈皮打成的粉。普通陈皮也可以，就是效果差一点。
这是准备熬好的，细腻有光泽，浓稠度可以自己控制，如果新手掌握不好的，有个最笨的方法，就是熬到你觉得合适的温度，关火，等它晾凉了之后自然就会看到浓稠度了，觉得不合适的就继续再熬。或者准备温度计，一般熬到104℃-105℃就差不多了。
玻璃瓶提前清洗干净烘干水分，必须要无油无水才能使用哦，不然到时候坏了就浪费一番心血了。 姜枣膏要趁热入瓶，我用280毫升的圆瓶，一瓶大概装290-300克。
入瓶后等凉了再盖盖子。 平常放冰箱冷冻或者冷藏保存。 每次取的时候，用的勺子也要保证无油无水，不然沾了生水也会容易造成发霉的。
这是洗锅水，虽然我做好的时候已经下午4.5点了，但还是忍不住把这一碗洗锅水喝完，实在是太好喝了，辛而不辣，不甜腻，没有渣。 姜枣膏最好是每天中午12点前喝，下午喝的话容易上火和影响睡眠质量。
下面来介绍姜枣炒米茶 大米清洗干净沥干水分后备用。 红枣去核后，用绞肉机打2.3秒，保留大颗粒，不用打得太碎，备用。 陈皮可以用手掰小块，或者用剪刀剪。 所有材料准备好之后，就可以开始炒大米了。 大米放入铁锅内炒，开中火，然后一直炒到大米变黄。 没有任何技巧，就是不停地翻炒。
炒大米最好用铁锅，不粘锅炒的话容易损伤涂层。 一边炒一边有蒸汽冒出来。
炒到大米水分蒸发掉了，颜色变黄变硬后，加入姜渣和陈皮碎再一起炒。 等到姜渣也变得很干之后，放入打碎的红枣粒一起炒，全程中小火，大概20-25分钟之后就可以关火了。 炒的过程一定一定要中小火，多翻炒，不然容易糊。
用这种绑绳子的袋子分装，一袋10克。每次喝的时候，取一小包热水冲泡饮用即可，可以反复冲泡饮用多次。 有的朋友喜欢用瓶子装，每次倒一点直接热水冲泡饮用，这个方法也可以的。
常温放置保存4-5个月是没问题的。 这样1包里面有15小包。
补充一个熬姜枣膏的视频。 熬制过程中记得要不停搅拌，不然溅得到处都是。 我妈妈做这个就非常快，开中大火，然后快速搅拌，这样很快就把水分蒸发掉了。不过会很累，对体能要求高。
成品就是这样，熬到这个程度就差不多了 当然，你也可以再熬干一点。
贴上贴纸就美美哒。 可以直接兑热水冲泡饮用，或者直接吃也是很好吃哦。
陈皮姜枣膏和姜枣炒米茶的小贴士
基本上注意的点和小提示都在菜谱里面了，做之前多看两遍就没问题了。 还有不明白的欢迎评论区留言，看到会马上回复的，感谢收看。
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