懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕

作者： 呆呆鱼清清

超级简单的芝士酸奶蛋糕！热量是普通芝士蛋糕的三分之一！而且不需要用烤箱！

用料

• 消化饼干碎 2cup
• cream cheese (奶油奶酪） 8oz (227g)
• 酸奶 1 cup
• 牛奶 1/2 cup
• cream (淡奶油） 1/2 cup
• Gelatine (吉利丁粉） 7g
• 细砂糖 1/2 cup
• 黄油 1/4 cup
• 色拉油 1/4 cup
• 蛋黄 1 个
• 柠檬汁 15 ml
• 朗姆酒 1tsp
• 香草精 1tsp

懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

量2cup饼干碎，图中这个牌子的就不错，买不到的话就用勺子把消化饼或者奥利奥压压s碎，加1/4cup融化的黄油, 1/4 cup色拉油, 如果饼干碎是无糖的话另外加1 table spoon 细砂糖

步骤 2

拌好的饼干碎用勺子在模具底上压成蛋糕底，进冰箱冷冻待用

步骤 3

用80z (227) cream cheese软化打成光滑无颗粒

步骤 4

cream cheese 拌匀后加1cup酸奶, 1tsp朗姆酒，1个鸡蛋黄，1tsp香草精，3tsp柠檬汁拌匀

步骤 5

1/2 cup糖和一小包吉利丁粉(7g)混合待用，这种吉利丁粉一般在超市买果冻粉的地方有卖

步骤 6

用1/2 cup cream (淡奶油）和1/2 cup牛奶混合， 用微波炉高火转两分钟，直接倒入吉利丁粉的碗里，迅速搅匀让其融化，静止五分钟

步骤 7

把牛奶吉利丁混合物慢慢倒入刚才（第四步）的cream cheese 酸奶混合物里，搅匀后倒入冰箱里准备好饼干底的模具，用力震一下去除旗袍，然后进冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦！

懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的小贴士

1. 黄油可以隔着热水融化，或者直接用微波炉 2. 脱模的时候用热水捂一下模具边缘就可以轻松脱模 3. 切的时候可以把刀用开水烫一下擦干，然后每切一刀用纸擦一下，这样可以切出和店里一样的光滑面

菜谱创建时间：2012-11-16 11:27:35