青花鱼解冻,清洗。
剪成适口方块。
高汤(鸡汤)加大葱姜片,煮沸。
下青花鱼块,加少量糖,味淋,生抽(或日本酱油)。
加1小袋味噌料包,煮沸后鱼块翻面。
想吃叶菜于是加了,尽管不太日式😝
熟软出锅。 汤很鲜,鱼肉也很入味。
讲究点的可以在鱼皮上打花刀,下锅前热水烫淋啥的。 从鱼下锅到出锅约20分钟。 糖,生抽,味淋,味噌(还可以加清酒但高汤里有料酒就没加)别一下子加太多,尝着来。