南瓜花卷 *花儿馒头274

作者： _cnh1

只需用筷子卷、压、夹三步曲，简单饱满又漂亮的南瓜花卷就完成啦！ 养眼的花儿馒头面对越来越少的知音，更与不更难以决策，余下的菜谱就先封存起来吧！ 您若安好，便是晴天！ 我先撤，溜了！溜了！溜了！🥀 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 冷水 45克
• 无味油 4克
• 黄色面团：
• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 南瓜泥（熟） 50克
• 无味油 4克

南瓜花卷 *花儿馒头274的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 2

黄、白面团各分出5克做花儿，把剩余的面团再各分为4份。

步骤 3

取一面剂，擀成宽约6cm、长约20cm的面条。

步骤 4

从中切开成两半。

步骤 5

用筷子同时卷起。

步骤 6

收好口，抽出筷子。

步骤 7

从中按压。

步骤 8

另一个也按压。

步骤 9

筷子置于两旁。

步骤 10

收拢、夹紧。

步骤 11

生胚

步骤 12

边角处稍作捏合。

步骤 13

把预留的两团面擀成面片，模具压出大小花朵，粘上。

步骤 14

生胚

步骤 15

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 16

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2023-06-05 07:38:15