chromo之快手鸡蛋包子

作者： chromo

用料

• 高精粉 400g
• 水 100-120g
• 干酵母 2g
• 盐 适量
• 鸡蛋 5个
• 木耳 1把
• 胡萝卜 1根
• 韭菜 200g
• 独蒜 5个

chromo之快手鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋5个打散

步骤 2

胡萝卜一根切丁，木耳一把，泡发清洁后切丁

步骤 3

韭菜清洁后切末

步骤 4

起锅加油，炒鸡蛋。起锅加油，加蒜泥，加胡萝卜木耳翻炒，超软后加韭菜末，，加盐调味，炒熟。加两勺花椒油，两勺生抽。味道开稍微重口一点。

步骤 5

面揉好，发酵两倍大，取出，擀面杖按压排气，切割成每个剂子25g左右，擀面成皮，包包子。 40度左右热水，把包好的包子放进去发酵20-30min，包子皮明显发酵蓬松感。开火，高火烧开换中火，蒸15min，关火，闷10min。

步骤 6

锅里放不下，做点生煎包

步骤 7

生煎包熟了

步骤 8

蒸好了

步骤 9

好好吃。

菜谱创建时间：2023-06-04 21:00:08