杨梅巴斯克

作者： 丁一Perpetuity

朋友送了好多杨梅，实在吃不动了，就把杨梅熬成酱了，尝试着做了戚风和巴斯克，发现没人做过杨梅巴斯克，就写个菜谱吧。

用料

• 奶油奶酪 220g
• 淡奶油 160g
• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 60g
• 玉米淀粉 10g
• 杨梅酱 100g

杨梅巴斯克的做法步骤

步骤 1

先熬杨梅酱，1500g杨梅，加了100g白砂糖100g赤藓糖醇，柠檬汁分次加，大约100ml，熬了一瓶大约有500g。

步骤 2

先把油纸折好放入6寸模具，奶油奶酪室温软化后加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

分次加入两颗鸡蛋，搅拌均匀即可。

步骤 4

加入杨梅酱和玉米淀粉后也搅拌均匀。

步骤 5

加入淡奶油拌匀。

步骤 6

放入模具，烤箱预热到220度。

步骤 7

放入烤箱220度烤25分钟。可根据自己家烤箱脾气调整温度与时间。

杨梅巴斯克的小贴士

细砂糖添加量可根据杨梅酱熬的甜度稍微调整用量。

菜谱创建时间：2023-06-04 15:31:35