家庭版卤肉饭

作者： 诗晴妈妈-陈颖

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 一颗
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 香菇 一盒（约300克）
• 冰糖 少许
• 八角 3-5颗
• 鹌鹑蛋 因人而异

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

孩子喜欢瘦肉多一点，用的腿肉。肥瘦分开切丁，不用太小。洋葱、香菇切丁。备用

步骤 2

锅中加少许食用油，放入切好的肥肉，中小火煸出油脂

步骤 3

肥肉变黄后再煸一分钟左右，放入瘦肉丁一起煸炒至全熟，但别炒干了！！！这样一会儿煮好的瘦肉入味且不柴

步骤 4

放入洋葱丁继续翻炒至洋葱变软出现香味

步骤 5

放入准备好的八角和姜片翻炒，至出现浓郁的香味。加入开水，加入生抽调味，料酒少许，老抽调色，煮开

步骤 6

再放入香菇丁与鹌鹑蛋

步骤 7

继续煮，继续煮……我用的是微压锅，煮20分钟就好了，没有微压功能的可能要40分钟左右。中途自己可以试试口感。颜色不够的再加点老抽，味道不够的加点生抽，我还加了一点点的蚝油提鲜

步骤 8

完成✅浇在米饭上拌一拌，孩子吃的摇头晃脑

菜谱创建时间：2023-06-04 12:24:14