记得吃饭：丝瓜条炒肉丝

作者： 阿木十二

今天刚好买了丝瓜，但是呢只有肉丝，没有肉片。搜了一下，都是肉片炒丝瓜。 所以，就地取材，改成了丝瓜条炒肉丝，味道也相当OK哦！

用料

• 丝瓜 2根
• 肉丝 适量
• 淀粉
• 盐
• 酱油
• 油
• 姜
• 蒜末

记得吃饭：丝瓜条炒肉丝的做法步骤

步骤 1

丝瓜上有白粉的，就是比较新鲜的哦

步骤 2

把丝瓜皮刮掉，记住不要刮得太深，皮可以保持丝瓜造型

步骤 3

切条，记得每条丝瓜要带点皮

步骤 4

解冻肉丝

步骤 5

加入适量淀粉和生抽。这里的可以用耗油，蒜末配耗油更好。

步骤 6

蒜末是我提前做好，冷冻的，拿取很方便

步骤 7

热锅后，加入冷油，加热

步骤 8

观察油温是否合适？可以用木头铲子或者筷子🥢，放油锅里，如果马上冒泡，就是差不多了

步骤 9

倒入肉丝，翻炒变色后，盛出待用

步骤 10

剩余的油，稍微加热后，倒入姜和蒜末，炒出味道

步骤 11

蒜末变色后，立马倒入丝瓜条，翻炒

步骤 12

丝瓜稍微软一点，没油了，就加点温水

步骤 13

因为刚才没有加耗油，我这时候想起来了。没有耗油也可以不加，提味用。

步骤 14

加入刚才变色的肉丝

步骤 15

翻炒几下，加盐后，出锅

步骤 16

汤水，超级下饭哦，试一下

菜谱创建时间：2023-06-03 19:52:28