炸汤圆

作者： 淡一柯桥

不爆不变形

用料

• 汤圆
• 油
• 鸡蛋
• 面包糠

炸汤圆的做法步骤

步骤 1

锅中加入凉水，锅里面冒密集的气泡，我们下入汤圆（无需解冻），这样汤圆不会粘锅，也不会破裂。

步骤 2

汤圆全部煮至漂起来即可。

步骤 3

汤圆捞出来过一下凉水。

步骤 4

过好凉水的汤圆，用漏勺捞出来放到盘中备用。

步骤 5

准备一个碗放入适量面包糠。

步骤 6

碗中打个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 7

用发财的小手把汤圆裹满鸡蛋液。

步骤 8

再把汤圆拿到面包糠碗里拱一下，全部沾满面包糠。

步骤 9

把沾满面包糠的汤圆放入两手中揉一下，使得面包糠更牢固的粘在汤圆上。

步骤 10

锅内油量能没过汤圆，油温六层热的时候，再把汤圆一个一个的下入到锅中。

步骤 11

汤圆在锅中先炸至30秒给它定型，炸汤圆的时候一定要用小火，千万不要大火哦，定完型以后稍微晃动晃动，然后再炸制半分多钟即可，炸制时间太久，汤圆就会爆裂。

步骤 12

炸制后捞出来放入盘中，这样我们的汤圆就炸好啦。

步骤 13

可以把红糖溶解一下，淋上汁，味道更好，颜值也更好，番茄酱啥的也可以哦。

菜谱创建时间：2023-06-03 19:15:28