清蒸鲈鱼

作者： 做饭小陈

来广东以后口味变清淡了，经常在饭桌上吃到清蒸鲈鱼，今天第一次自己做。

用料

• 鲈鱼 1只
• 姜 若干
• 葱 若干
• 料酒 5勺
• 盐 3勺
• 油 2铲
• 小米辣 1个
• 青椒 若干
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将买回来的鱼抹上少于食盐腌制，大概10分钟后洗净。

步骤 2

腌制鱼的时候准备调料，家里没有鱼豉油，我用了1勺耗油3勺生抽1茶匙白糖代替；切了葱丝和姜丝加1个小米辣和1点青椒。

步骤 3

准备花椒，姜片，葱，料酒放入碗内。

步骤 4

将鱼放在盘内，上锅蒸15分钟，蒸好后到处盘子里的水，方便的话将那些葱姜等也倒掉，我因为盘子太烫就没倒掉。

步骤 5

将鱼从蒸锅取出，并将准备好的调料倒入碗内。

步骤 6

小火起锅烧油，加入花椒，油开后淋在鱼背上，这一步做起来很爽。

步骤 7

最后你就获得了一道美味佳肴啦，快去做吧！

菜谱创建时间：2023-06-03 15:02:02