自己种的茴香,茴香不招虫。只上肥水,什么也不打。
锅内烧热水,不用开,把粉条放进去,搅一下,泡着
重点来了,买的梅花肉,放入生抽,锅内放入猪大油与花生油,油热后放入几瓣大料,姜碎,香葱碎,炒出焦香,倒入肉馅,13香,白胡椒粉,盐,鲜菇精,盐,搅拌上劲。
粉条泡发有点筋道就好,捞出到点花生油不黏连,老抽上色,倒入肉馅,搅拌后的样子
准备完毕
包之前,放进茴香,
和面,包子我一般是6的比例,放入一点大油,糖发酵。包起。
包好后,2次发酵,20分钟左右
这是2次发酵后的样子,是不是胖了许多,上锅
开锅后15分钟,关火
成品,包了2锅,老公拿走一锅去了单位,去犒劳北方的同事去了,在广州吃到北方的大包子不容易。我就是食堂以外的餐大妈。哈哈😃