百香果柠檬凤爪

作者： 嘟妈私厨

非常适合夏季的一道美食！酸甜微辣！！ 这个方子也摸索三、四年了，终于下决心开始写了。无油，无味精鸡精，小孩子都可以放心吃（前提你家孩子能吃点辣）

用料

• 无骨鸡爪 500g
• 柠檬 半个
• 百香果 3个
• 紫皮洋葱 半个
• 小米椒 红的、绿的各20g（辣度看自己口味调节）
• 芹菜 50g
• 香菜 适量（可以不放）
• 蒜 5、6瓣
• 生抽 2勺
• 白醋 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 雪碧 250ml
• 盐 适量

百香果柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪改刀后加去腥三件套葱姜料酒，冷水下锅-煮沸后，中小火煮10分钟，凉水过凉。（凉水需要可以直接饮用的，因为从此以后都不会用到火了） 所有图片都是给孩子冷餐会准备的3斤鸡爪的量。

步骤 2

处理其他食材，柠檬（去籽）、洋葱、小米辣、大蒜、芹菜、香菜洗净切小一点后全部料理机打碎。

步骤 3

加入1勺白糖、1勺白醋、1勺陈醋、2勺生抽、250ml 雪碧 、3个百香果肉，搅拌均匀后试试味道，按自己口味加入盐。（勺子就是一般的不锈钢汤勺，如图）

步骤 4

过凉水的鸡爪沥干水后放入调好的佐料拌匀，冰箱中冷藏一夜味道更佳。

百香果柠檬凤爪的小贴士

有骨无骨的鸡爪佐料的量都是差不多的。 一定要过凉水，鸡爪口感会更好。 佐料最后试过味道再放盐，尝着比平时咸口一点就可以了。 没有料理机就自己切碎一点，不影响味道。

菜谱创建时间：2023-06-01 12:07:08