干煸鱿鱼

作者： Kkkanau_

用料

• 鱿鱼
• 干椒
• 麻椒
• 香菜
• #调料
• 盐
• 味精
• 胡椒粉
• 料酒
• 麻椒粉
• 红油
• 糖

干煸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

香菜切3cm的段，干椒斜着剪段、去籽

步骤 2

鱿鱼去表皮去内脏去吸盘，鱼身和鱼须分开。 鱼须切分开。 鱼身剖一下展开，切成和鱼须差不多粗细的条

步骤 3

盐、味精、胡椒粉、料酒腌制底口咸度

步骤 4

加入干淀粉抓匀，喷水，再加一些干淀粉。重复几次，使表面挂上粘稠的糊。

步骤 5

炸至浮起变黄、表面干爽时捞出。 油温稍升再复炸一次，略上色捞出

步骤 6

少许底油，小火炒干椒麻椒。炒香后下入鱿鱼。 撒入糖、味精、盐、麻椒粉调味。 下入香菜段，加一勺红油，翻匀盛出。

菜谱创建时间：2023-06-01 10:20:08