蕨根糍粑-软糯醇香

作者： 长康美食

蕨根糍粑，瑶族人深藏的味觉记忆，糯叽叽口感，好吃的不得了，小朋友很喜欢！

用料

• 蕨根粉 适量
• 生粉 适量
• 红糖水 适量
• 长康绿态压榨菜籽油 适量

蕨根糍粑-软糯醇香的做法步骤

步骤 1

将蕨根粉与清水以3:7的比例混合，搅拌成糊状。

步骤 2

锅烧热，开小火，倒入面糊，用筷子不停地搅动 ，直至食材呈褐色坨状，即可捞出。

步骤 3

将面坨揉成团状，切片，裹上一层生粉备用。

步骤 4

起锅烧油（长康绿态压榨菜籽油），待锅中起泡时，放入糍粑，1分钟左右捞出。

步骤 5

油温升高后，再放入锅中复炸，使之更加酥脆。

步骤 6

炸至糍粑变硬捞出，淋上红糖汁，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2023-05-30 18:00:00