家常鲍鱼做法：超鲜美的鲍鱼花螺炖鸡

作者： 丸庄美味研究所

今天分享一道在炎炎夏日也无法阻挡你食欲的美味菜肴——鲍鱼花螺炖鸡。 鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质；花螺富含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素；鸡肉的营养更不用说了， 是日常生活中吃的最多的滋补食材。 鸡肉肉质鲜嫩，螺肉爽脆鲜甜，鲍鱼混合了鲜美的汤汁，一口咬下，每一口肉质都超级紧实，简直欲罢不能，一口一个根本停不下来哟。

用料

• 草鸡 1只
• 鲍鱼 8只
• 花螺 300g
• 洋葱 30g
• 红辣椒 1个
• 蒜苗 50g
• 葱蒜 适量
• 丸庄红烧黑豆酱油 20ml
• 白糖 10g
• 盐 5g
• 料酒 30ml
• 蚝油 10ml
• 黑胡椒粉 1g
• 花生油 适量

家常鲍鱼做法：超鲜美的鲍鱼花螺炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成块洗净，放入碗中。加入15毫升料酒、10毫升丸庄黑豆红烧酱油，10克蚝油和黑胡椒粉1克。

步骤 2

拌匀后腌制20分钟左右。

步骤 3

鲍鱼肉挖出来，去除内脏，改花刀后洗干净。

步骤 4

水烧开，加入几片姜片和2克盐，将鲍鱼和花螺焯水一下。

步骤 5

捞出备用。

步骤 6

锅中倒入适量花生油，烧至油温六成热。

步骤 7

加入姜片，蒜粒，洋葱爆香。

步骤 8

倒入鸡肉翻炒上色，沿锅边淋入15毫升料酒，翻炒几下。

步骤 9

加入鲍鱼和花螺翻炒均匀。

步骤 10

加入10毫升丸庄红烧黑豆酱油、3克盐、20克白糖30克蚝油和没过食材的清水。

步骤 11

翻炒均匀后盖上焖煮25分钟左右。

步骤 12

烧至酱汁浓稠，加入少许蒜苗，红椒煮几分钟即可。

步骤 13

盛出装盘，鲜美又滋补，光是看一眼就垂涎欲滴！

菜谱创建时间：2023-05-30 09:47:54