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排骨烧茄子(鲍汁飞)的做法
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排骨烧茄子(鲍汁飞)

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作者: chen静
chen静

排骨烧茄子(鲍汁飞)的用料

排骨烧茄子(鲍汁飞)的做法步骤

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步骤 1

茄子切滚刀,一边切一边扔进水里,否则变黑

步骤 2

可入多点油,爆香姜片 蒜,大火入肉爆炒至出油

步骤 3

入茄子翻炒均匀

步骤 4

调中小火,加盖焗,隔一会儿开盖翻炒,如此重复约3次

步骤 5

至茄子整块软身,入盐 糖

步骤 6

入鲍汁调味,大火翻炒,上碟

排骨烧茄子(鲍汁飞)的小贴士

1.因是炆焗,没有汁水 2.不能加水 3.太早入盐茄子会出水 变烂

菜谱创建时间:2012-11-15 18:42:10
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