香辣小龙虾（甜辣口）建议中午煮晚上吃

作者： San薇

给自己留的菜谱，下次想吃的时候可以再做，嘻嘻 需要提前煮好，浸泡，这样才能足够入味

用料

• 蒜 1头
• 芹菜 1把
• 洋葱 1个
• 龙虾尾 1斤
• 啤酒 1罐
• 小米辣 5根
• 土豆 2个
• 好人家香辣小龙虾料 1包
• 冰糖 几颗（随意几粒）
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生姜 1块

香辣小龙虾（甜辣口）建议中午煮晚上吃的做法步骤

步骤 1

水一锅烧开，丢姜片倒料酒，直接倒入冷冻小龙虾球，等水重新烧开，小龙虾球浮在水面上捞起来了，过凉水（如果有冰块，冲凉后泡在冰水里）

步骤 2

下次做补图。 大蒜拍一下去皮 洋葱切成丝 生姜切片 小米辣切段 芹菜切一下，带叶子和不带叶子的分开

步骤 3

起油锅烧热，倒入生姜大蒜洋葱煸香，然后倒入芹菜梗略微翻炒，推开配菜露出锅底，加入几粒冰糖（甜辣口的甜味来源洋葱和冰糖）冰糖微微化开以后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，和配料炒在一起

步骤 4

加入↑好人家香辣龙虾调料一包，和配菜翻炒在一起，略微有些香气的时候，加入小龙虾开大火翻炒，感受每只小龙虾都裹到酱料以后，倒入一瓶啤酒，啤酒淹没小龙虾，开大火煮沸

步骤 5

煮沸以后，加入去皮土豆（土豆大块一点，不要怕不入味），不喜欢土豆的随便爱吃什么配菜这个时候都可以加了。 加完继续煮沸五分钟，关火，盖盖子（没看错） 所有配料和小龙虾一起在锅里泡着，一小时起步，越久越好，做好是中午做晚上吃。吃的时候开火收汁，把剩下的芹菜梗丢进锅里翻炒在一起，热了沸腾了就可以起锅了。 汤汁还有很多不要浪费，小龙虾以及料可以先捞起来放碗里上菜，锅里剩下的汤汁可以考虑包菜切块丢进锅里，加盖开小火焖软。（甜甜的非常好吃）

菜谱创建时间：2023-05-28 18:45:50