酸辣萝卜凤爪

作者： 小小多和包子

现在天气热了，吃啥都没味道，来个酸辣萝卜凤爪，咸酸中带甜，甜中有辣，凤爪Q弹，萝卜爽脆，太好吃了！

用料

• 凤爪 10个
• 红皮萝卜 1个
• 姜 1小块
• 蒜 6瓣
• 小米椒 5个
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 味达美凉拌香醋 适量

酸辣萝卜凤爪的做法步骤

步骤 1

主要食材合集。

步骤 2

鸡爪剪去脚趾，对半切开，泡一下水。

步骤 3

鸡爪冷水下锅，加几片姜，1茶匙盐，煮15分钟。

步骤 4

萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。

步骤 5

鸡爪煮好捞起过凉白开，有冰水更好。

步骤 6

晾凉的鸡爪和腌好的萝卜（腌出来的水不要）装入保鲜盒中。

步骤 7

加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。

步骤 8

加入1.5汤匙糖。

步骤 9

加入2茶匙盐。

步骤 10

加入3汤匙生抽。

步骤 11

加入4汤匙香醋。

步骤 12

加入适量凉白开，要能没过食材，拌匀，盖上，冰箱冷藏过夜。

步骤 13

咸酸带甜，微辣，冰凉Q弹爽脆的，清爽好吃。

步骤 14

成品图。

酸辣萝卜凤爪的小贴士

1、鸡爪对半切开，煮的时候加点盐，这样容易入味一点。 2、鸡爪喜欢吃软烂一点的就煮20分钟，喜欢吃弹牙一点的就缩短时间。 3、调味不是固定的，根据食材的量和自己的口味调整，这个量是我喜欢的味道，咸酸中有点甜，微微辣，很清爽。口重的可以加多一些醋和小米椒，还可以加一些芝麻油、香菜等。

菜谱创建时间：2023-05-27 21:47:19