青梅酒初体验

作者： 哦咦嘻呦

沉迷泡酒的四五月呀～ 基酒大家根据自己的喜好选择就好 给大家一个基本参考： 厚度:白兰地>白朗姆>伏特加＞亦竹 果感:白兰地＞白朗姆＞亦竹>伏特加 甜感:白兰地＞白朗姆＞亦竹＞伏特加 梅香味:白朗姆>伏特加＞白兰地=亦竹 酒味：伏特加＞白朗姆＞白兰地>亦竹 如果泡的时间长一年选高度酒，如果时间不长三个月到半年可以度数低如九江 推荐宜家的密封圈，便宜好用也挺厚的。 以下以2L的瓶子容量为例 青梅是🍑买的，试了两家店还是「百草萝」的更新鲜，也没有什么坏果

用料

• 青梅 1.4-1.5kg
• 黄冰糖 350g
• 伏特加 瓶子9分满

青梅酒初体验的做法步骤

步骤 1

青梅用盐水泡个20分钟。把蒂用牙签去掉，注意不要戳青梅不然泡出来酒会混浊。 梅子有疤的有磕碰的都不能泡酒，只要不是烂了可以单独收集做青梅露

步骤 2

用厨房纸吸一下水，晾干一晚上青梅 泡酒用的密封瓶，洗干净用开水烫一下，保证无水无油。可以泡之间倒一点酒进去荡一下 这两个可以同一天做，第二天正好都干了可以直接泡酒

步骤 3

1500ml容量的瓶子比例如图

步骤 4

没必要一层一层放，那个主要就是拍照好看。底部先全部青梅，然后放全部的黄冰糖，最后倒酒(9分满就好） 泡的过程中糖化了会自己下沉

步骤 5

泡的时间最好是一年，味道最好。 三个月开始也是可以喝的。 闭光存放，最好是放在厨房的柜子里。

菜谱创建时间：2023-05-27 20:40:28