槐花系列~（3）槐花鸡蛋饼

作者： 紫萌_kn39

又到一年的四月份，每年这时候最馋的不是香椿，也不是荠菜，而是那挂满枝头、散发着浓浓香气、纯洁无瑕的槐花。槐花，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。 槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质，能够为人体储存和提供热能，维持大脑运转必须的能源。 槐花性微寒，归肝经，具有清肝泻火的功效，对于肝热目赤、头痛眩晕等病症有一定的调理效果。槐花还可以起到凉血止血的作用，现代药理研究表明，槐花可以降低毛细血管的通透性，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，降低患心血管疾病的风险。

用料

• 槐花 200克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 食用盐 适量
• 食用油 适量

槐花系列~（3）槐花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将槐花用清水、盐水浸泡清洗干净，挤干水分备用。

步骤 2

面粉中加入凉水，搅拌均匀后加入适量的食用油搅拌均匀。

步骤 3

在面粉糊中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第三个鸡蛋，搅拌均匀。（也可以一次性都加入再搅拌均匀）

步骤 4

将洗净挤干水分的槐花，加入鸡蛋面粉糊中，搅拌均匀。

步骤 5

热锅中加入适量的食用油，加入槐花鸡蛋面粉糊，摇晃一下锅使面粉糊均匀平铺在锅里。（中小火加热，不要糊锅吆）

步骤 6

一面金黄色后翻面，继续加热两面都呈金黄色后出锅，以此类推。

步骤 7

是不是很有食欲啊。

菜谱创建时间：2023-05-27 18:59:42