西红柿鸡蛋蒸饺

作者： 雪下小镇

用料

• 西红柿鸡蛋馅
• 西红柿罐头 一罐400克
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 1勺尖
• 葱姜蒜 适量
• 猪油 20克
• 植物油 25克
• 水淀粉 适量
• 饺子皮
• 面粉 250克
• 开水 80克
• 冷水 60克
• 盐 2克

西红柿鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜剁成碎末，鸡蛋四个打散

步骤 2

锅烧热放入植物油25克左右，油微微冒烟倒入蛋液，用筷子搅动，炒成鸡蛋碎

步骤 3

锅烧热放入猪油20克左右，爆香葱姜蒜，放入番茄罐头炒至基本没有汤汁

步骤 4

放入鸡蛋碎拌匀，勾芡

步骤 5

放冰箱冷冻一小时左右

步骤 6

250克面粉中加入2克盐拌匀，准备80克开水倒入面粉中，边倒入边搅拌，再加入60克凉水和成面团，揉到光滑盖起来醒面10分钟

步骤 7

切成两份，拿出一份揉成长条，切成8克左右的小剂子，按扁，擀皮8厘米左右包入馅料，水开上蒸锅蒸十分钟即可

菜谱创建时间：2023-05-26 19:05:50