超超超美味【酸笋炒螺】

作者： 小赖同学的干饭日常

喜欢嗦螺➕酸笋爱好者

用料

• 田螺 三斤
• 酸笋 两块
• 青椒 两个
• 酸 两个
• 姜 一块
• 小米辣 四个
• 啤酒 一瓶
• 火锅底料 一包
• 葱 六个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

超超超美味【酸笋炒螺】的做法步骤

步骤 1

田螺清洗干净

步骤 2

洗了又洗

步骤 3

酸笋两块

步骤 4

全部配料备好

步骤 5

田螺去尾，热水锅焯熟（加入姜片料酒去腥）后再清洗两遍

步骤 6

热油锅放入蒜末，姜片，葱，小米辣爆香

步骤 7

加入火锅底料继续翻炒

步骤 8

倒入田螺和酸笋

步骤 9

翻炒三四分钟

步骤 10

倒入一罐啤酒

步骤 11

加水没过田螺，适当加入调料调味

步骤 12

盖上盖子焖煮收汁

步骤 13

汁收的七七八八加入青椒

步骤 14

翻炒一分钟

步骤 15

出锅啦

步骤 16

开吃

超超超美味【酸笋炒螺】的小贴士

1.田螺焯水一遍更容易熟和干净 2.酸笋收汁六成左右加入更佳，我的提前放入酸笋味道都没了 3.吃不了辣可以不放火锅底料 4.青椒不宜太早放入，会软烂

菜谱创建时间：2023-05-26 12:18:28