巧克力司康

作者： Do小慧

每颗鸡蛋重量不同， 鸡蛋液量调整技巧： 先放鸡蛋，配方45g蛋液，95g牛奶。如果你一颗蛋液50g，那牛奶就减少5g，变成90g 蛋液可以多，牛奶少一点，尽量不要蛋液少牛奶多，面团会太湿。

用料

• 干性材料混合均匀：
• 中筋面粉 250
• 可可粉 10
• 泡打粉 6
• 细砂糖 25
• 盐 2
• 黄油 70
• 湿性材料：
• 鸡蛋 45
• 牛奶 95
• 炼乳 20

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

主要步骤

步骤 2

干粉先用手搓匀，可可粉可能会结块， 黄油切成小块，戴手套搓匀

步骤 3

用刮刀切拌 不要手揉 垫子上撒干粉，防止面团太粘

步骤 4

要用耐高温巧克力豆 叠被子一样叠起来

步骤 5

手团一个圆 压一下也可以

步骤 6

普通小烤箱，最后5分钟注意加盖锡纸 小烤箱太小，离饼干太近，容易烤糊

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2023-05-26 10:36:20