四川黄粑

作者： 是佑馨呀

用料

• 糯米 5斤
• 大米 2斤
• 红糖 2斤
• 冰糖 0.5斤
• 笋壳叶

四川黄粑的做法步骤

步骤 1

前面几个步骤没有拍到图，凑合看吧？

步骤 2

大米加点水打成细腻的米浆，红糖冰糖加一点点水熬化，糯米泡四个小时蒸熟，刚好熟的那种，蒸太软吸收不了多少水分

步骤 3

蒸熟的糯米倒在米浆里，在加入熬化的红糖搅拌均匀，（疙瘩一定要搅散，不然蒸出来就是白色的）放盆子里静置半个小时，让糯米饭充分吸收米浆和红糖浆，流动性没有那么强了就倒出来用铲子把四周抹平，厚度五厘米左右摊在桌子上，吸收水分凝固成型（我们这边说的旱黄粑）

步骤 4

第二天早上把叶子洗干净，糯米饭切成自己喜欢的大小包起来就可以上锅蒸了，大火蒸三个小时

步骤 5

我也是第一次做，包的大小不一

步骤 6

熟了，开动！

菜谱创建时间：2023-05-25 16:25:55