黄金椰蓉球

作者： 鸢朝以南

有没有宝子和我一样是椰子脑袋🥥 我真的好喜欢椰子、椰汁、椰蓉…… 这次做一个椰蓉球（消耗蛋黄），一口一个！ 配方分量大约可做30个。

用料

• 「总统」无盐发酵黄油块 60克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 35克（2个）
• 纯牛奶 20克
• 「芝焙」椰蓉 100克
• 「日清」紫罗兰低筋面粉 35克

黄金椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。

步骤 2

加入细砂糖，用刮刀按压混合均匀。 用电动打蛋器打发至羽毛状。

步骤 3

分两次加入蛋黄，用电动打蛋器混合均匀。

步骤 4

加入牛奶，用电动打蛋器混合均匀。

步骤 5

加入椰蓉、低筋面粉，戴手套混合均匀。

步骤 6

混合成不粘手、不粘盆的面团，分割成7克左右的小圆球。

步骤 7

烤箱提前预热至170°C，热风模式，将烤盘放入烤箱中下层，烤15分钟左右。

步骤 8

表面微微泛黄即可。

步骤 9

一口一个，搭配咖啡做下午茶真的香暴富了！

黄金椰蓉球的小贴士

1⃣️黄油是室温软化，不是融化，不要搞错了。 2⃣️蛋黄一定要分次加入，每次都要黄油完全吸收再放下一个或进行下一个步骤。 3⃣️最好用硅胶垫，防止底部变接触烤盘温度过高糊底。

菜谱创建时间：2023-05-24 14:21:15