将鱼清理内脏,洗干净,加盐腌制半小时,再清洗晾干一会。如果鱼杀好冰冻了,解冻后加盐腌制半小时,洗完晾干一会即可
锅加热,加油,加热,加姜,
加鱼到锅里炸。鱼用筷子摆放好,不用翻动,让其油炸5分钟左右,捞起来即可。冷却后,复炸一次,更加酥脆