脆皮香酥炸三文鱼（边角料）

作者： 逗逗飞的厨房

买三文鱼做寿司🍣做生鱼片，有时会剩下很多边角料，扔掉又觉得比较可惜。 今天炸的三文鱼，其实就是三文鱼的边角料，也就是三文鱼切剩下的鱼皮和多余的肉，也算是废物利用，用味好美脆皮香酥炸鸡配料调味，美味香酥，可好吃了！

用料

• 三文鱼边角料 300克
• 味好美脆皮香酥炸鸡配料 30克
• 盐 1-2克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1克

脆皮香酥炸三文鱼（边角料）的做法步骤

步骤 1

把三文鱼边角料清洗干净。

步骤 2

平摊在砧板上，用厨房纸把水分尽量吸干。

步骤 3

切成大小差不多的块儿。

步骤 4

放入姜片、黑胡椒粉、海盐和料酒腌制10-20分钟。

步骤 5

倒入味好美脆皮香酥炸鸡配料。

步骤 6

拌匀，让每一块鱼肉都均匀地裹上料粉。

步骤 7

起锅烧油。

步骤 8

油温六成热时，下入裹好的鱼块。

步骤 9

中小火炸至微黄捞出，把油锅里的杂质都清理干净后，大火把油温提升至7成热，把炸过的三文鱼再炸一次，大概炸七八秒即可捞起，使表皮更酥脆焦香。三文鱼较容易熟，不要炸的过老，如炸的时间过长，肉质太老。

步骤 10

一道非常下酒的酥炸三文鱼就做好了。

步骤 11

酥脆焦香不油腻。

步骤 12

用味好美脆皮香酥炸鸡配料调味，简单快手又美味。

步骤 13

外酥里嫩，超级香！

菜谱创建时间：2023-05-23 09:18:30