长帝s1烤金枕蛋糕

作者： 娟_o7us

戚风蛋糕吃腻了，给孩子们试试这款金枕蛋糕，刚好试一下长帝S1烤箱，风炉到底怎么样！

用料

• 鸡蛋 15个
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 150克
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 6克
• 柠檬汁 10克
• 盐 3克
• 糖 180克
• 蛋白中加玉米淀粉 30克
• 杏仁片 适量
• 软化黄油 适量

长帝s1烤金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉，玉米淀粉泡打粉，Z字形搅拌均匀

步骤 3

蛋清蛋黄分离装蛋清的打蛋盆中，要求无油无水，蛋清中加入盐和白糖，柠檬汁，切记蛋黄不要混在蛋清中

步骤 4

厨师机先低速后高速再低速打发至硬性发泡

步骤 5

打发成这种有直立的小尖角

步骤 6

鸡蛋黄放入面糊中搅拌均匀

步骤 7

发好的蛋白取1/3，放入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 8

再倒回蛋白霜中搅拌均匀

步骤 9

倒入金枕蛋糕盒中

步骤 10

从中间挤上黄油线，撒上杏仁片，或者白芝麻

步骤 11

放入预热好的烤箱，风炉模式145度40分钟

步骤 12

出炉倒扣晾凉

步骤 13

菜谱创建时间：2023-05-21 20:27:49