蒜茄子

作者： 流丹翔彩

上学的时候妈妈教的，超级简单。

用料

• 茄子
• 蒜
• 盐
• 香油
• 葱
• 醋

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

削皮，把茄子切成大片儿，隔水蒸15分。

步骤 2

把蒜末和盐放在碗底，用蒸出来的茄子的热乎劲儿把盐和蒜味儿吃进去，同时淋香油和醋。然后用筷子搅拌均匀，搅拌就变小了。

步骤 3

可以切一根儿小葱。最后撒上去。

步骤 4

最好是买圆茄子，嫩点的，长茄子也可以。蒜末可以多一点。放凉又是一种风味。

菜谱创建时间：2023-05-21 20:04:40