红烧肉包子

作者： 壮麻麻

味好美红烧肉调味料，做红烧肉很方便快手，味道也特别好吃😋炖好红烧肉做成包子，小朋友吃了4个～ 配方可以做9个包子

用料

• 红烧肉用料：
• 红烧肉 300克
• 味好美红烧肉调味料 20克
• 葱姜 1根，1块
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 根据自己口味加
• 洋葱 半个
• 包子皮用料：
• 普通面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 白砂糖 10克
• 30度温水 160克左右
• 猪油或食用油 10克

红烧肉包子的做法步骤

步骤 1

肉洗净凉水入锅，放料酒2勺，葱1根，姜3片

步骤 2

红烧肉调料加350克清水调开，这个调味料太方便了

步骤 3

锅里放一点油，放适量冰糖炒糖色，冰糖起泡放入五花肉

步骤 4

炒几分钟变色

步骤 5

放入调料水，放生抽老抽和盐，水开中火炖40分钟，软烂就可以出锅了

步骤 6

炖的时候可以发面 面粉，糖，酵素粉混合均匀，加温水搅拌成面絮，放入猪油（没有放食用油），揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。

步骤 7

全部盛出来留一点汤汁，放凉后冰箱急冻15分钟，凝固即可，这样包成馅包子皮不会破皮，也很好包，蒸熟会有汤汁。

步骤 8

红烧肉凝固后适当切碎，放半洋葱搅拌均匀备用

步骤 9

这时候面也发两倍大，里面蜂窝状了

步骤 10

取出面团，揉面排气，分成9个面剂，擀皮包馅

步骤 11

全部包好锅里放35度温水，盖上锅盖二次醒发1.5倍大，大概15分钟 然后大火把水烧开，水开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖

步骤 12

超级香的红烧肉包子

步骤 13

红烧肉放汤汁冷冻了一下馅软烂多汁，皮松软～

步骤 14

特别香

红烧肉包子的小贴士

1⃣️红烧肉炖一下做馅更香 2⃣️醒发要到位 3⃣️关火闷5分钟再开盖

菜谱创建时间：2023-05-21 17:41:18