软皮绿豆饼，做法简单，少油少糖，皮薄肉厚

作者： 西木达爱生活

夏天到了，绿豆饼必须安排上！最喜欢软皮绿豆饼，带皮的绿豆原汁原味，密封第二天回油更好吃，淡淡的甜、满满的绿豆，特意留了部分颗粒，口感更丰富。厨师机的搅拌片真的很少用，今天才发现搅拌绿豆馅很好用。

用料

• 绿豆 500g

软皮绿豆饼，做法简单，少油少糖，皮薄肉厚的做法步骤

步骤 1

食材清单： 软皮：普通面粉500g、玉米油90g、白糖30g、鲜酵母4g、无铝泡打粉4g、常温水215g；（面团有剩余） 绿豆馅：带皮绿豆500g，提前清洗干净，泡发一晚，沥水后蒸熟，30g炼乳、40g黄油、20g白糖，蜂蜜30g。

步骤 2

软皮食材加入不锈钢桶内，39db低噪音的厨师机上，2档位和面1分钟，4档位揉面5分钟。取出密封备用；

步骤 3

绿豆馅食材加入桶内，安装搅拌刀，4档位6分钟，中途用硅胶铲整理一下。

步骤 4

软皮20g一个、绿豆馅30g一个，搓圆。依次包圆。

步骤 5

150度烤25分钟，中途将绿豆饼翻面。清洗工具，收拾好厨师机，6kg真的太友好了，女生随手抱起。

步骤 6

密封保存第二天回油更软。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-05-21 09:22:15