一次做两种小面包｜换着花样的早餐

作者： 西木达爱生活

物质的极大丰富带来的烦恼是，早餐要换着花样来，家有小学生一枚，想吃面包了，安排上。

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 210g
• 盐 2g
• 细砂糖 10g
• 酵母 6g
• 黄油 30g
• 肉松 适量
• 咸蛋黄 5颗
• 香肠 2根

一次做两种小面包｜换着花样的早餐的做法步骤

步骤 1

夏天室内温度高，所以提前将乔立L5C双层食品级不锈钢冰桶、揉面勾、牛奶冰箱冷藏一晚。 桶内放食材清单中面团1的所有食材。厨师机2档位和面2分钟，4档位揉面6分钟。

步骤 2

加入食材清单中面团2的所有食材，黄油是软化的，厨师机2档位混合黄油2分钟，4档位揉面6分钟。千元厨师机里面，这款算有颜有料的，39db低噪音，开机检查1-3档位接近静音，4档声音也很小，5档位开始有低噪音。最重要的是机重6kg，家庭用收纳、移位都很方便。

步骤 3

小面包出粗膜就可以了，用一次发酵法，所以揉面结束后测面温－21度，这个也是爱了，夏天做面包最怕面团升温。面团拿出来后平均分6份，团圆后开始擀卷，做花样。

步骤 4

做好的生面包借助烤箱发酵，34度－60分钟，薄刷全蛋液。 烤箱中层，下火180度，上火160度烤30分钟，具体需要根据自己的烤箱调整。

菜谱创建时间：2023-05-09 09:48:04