蚂蚁上树

作者： 酱油里没有油

主料：山芋粉丝，五花肉 配料：葱 调料：花雕酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，香油，蒜酥

用料

• 山芋粉丝

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

山芋粉丝用三四十度的温水泡半小时泡软，水要漫过粉丝

步骤 2

葱切葱花，肉切肉末。 粉丝泡好后，清水洗净，用剪刀一改二。

步骤 3

用100度开水泡着粉丝。 热锅粮油，改小火，下入肉末，翻炒至上色。下入一半葱花，一茶匙的花雕酒，一茶匙的生抽，半茶匙的老抽，煸香。加三火锅勺的清水，加三分之一茶匙的盐，适量白胡椒粉。

步骤 4

下入沥干水分的粉丝，转中火，转锅，收汁，快收干的时候撒入剩余葱花，加点香油。

步骤 5

出锅装盘，撒点蒜酥，拌匀开吃

菜谱创建时间：2023-05-17 22:18:01