黑麦谷物餐包

作者： 轩轩滴一亩三分地

黑麦谷物餐包～外脆里软麦香十足，麦香浓郁，低卡低脂！低糖低油，这款面包可以作为减肥减脂人士的日常口粮，富含膳食纤维。面包使用全黑麦粉，添加果仁和燕麦片，制作出的面包紧实，弹韧，咀嚼感强，满口都是谷物原始的味道。

用料

• 面团原料： ↓
• 高筋面粉 85克
• 黑麦粉 170克
• 盐 2.5克
• 糖 15克
• 鸡蛋两个 90克
• 牛奶 55克
• 水 10克
• 酵母粉 3克
• 软化无盐黄油 20克
• 表面装饰： ↓
• 南瓜子仁 10克
• 黑芝麻 10克
• 燕麦片 10克
• 一共 8个量

黑麦谷物餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶55克，鸡蛋液90克放入厨师机揉面盆

步骤 2

再加入高筋粉85克、黑全麦粉170克、盐2.5克、糖15克、水10克、干酵母3克

步骤 3

厨师机开4档2分钟，7档4分钟。

步骤 4

️然后放入软化黄油，厨师机再开4档2分钟，7档4分钟

步骤 5

揉好的面团收圆盖好保鲜膜，

步骤 6

室温发酵1小时

步骤 7

两倍大就可以了。

步骤 8

发好的面团手指插洞不回缩不塌陷

步骤 9

️发酵好的面团分成8个，排扁排气，收圆

步骤 10

谷物混合

步骤 11

️用喷壶往面团表面喷水

步骤 12

放入谷物里滚一圈

步骤 13

粘上谷物

步骤 14

放烤盘上盖好保鲜膜

步骤 15

二次发酵，室温发酵1小时，发酵至原来的两倍大

步骤 16

️烤箱预热好，180度中层烤20分钟，上色后加盖锡纸。

步骤 17

香喷喷出炉

步骤 18

健康又低脂的面包🍞

步骤 19

完美早餐搭档

步骤 20

😋

菜谱创建时间：2023-05-17 08:46:06