秘制之#卤香鸭翅鸭爪

作者： 毕加力大厨

突然想吃卤鸭翅鸭脚，晚上下班回来看见街边有凉拌菜，鸭翅膀鸭爪那些，其实很想买，但是也忍住了，觉得可以自己尝试一下做卤水鸭翅。 于是扭头去超市买买买，大概根据自己所知的做法，买了一些食材。

用料

• 鸭翅 6只
• 鸭爪 8只
• 姜 5片
• 花椒 1小把
• 桂皮 1片
• 八角 3个
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 料酒 适量

秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸭爪、鸭翅 姜、花椒、桂皮、香叶、八角

步骤 2

清洗鸭翅，并在关节处切开 清洗鸭爪，并剪去鸭指甲

步骤 3

这一部是焯水： 清水煮开，放下鸭爪鸭翅，加几片姜、葱和料酒去腥，加一点点盐 沸腾三分钟，捞起清晰干净

步骤 4

冷水清洗干净，备用

步骤 5

开始卤制： 用瓦煲或者电饭煲都可以（这里建议一下，姜片不用太多的，两小片就好）

步骤 6

大概四十五分钟，就差不多了！

步骤 7

好吃好吃，就是一个人也吃不完那么多，就保鲜盒装起来放冰箱里了。 其实四十五分钟足够了，我用的是电饭锅，等于电饭锅煲了两次饭，时间是约四十五分钟。

步骤 8

汤汁也要倒进去，隔了一晚上很入味，棒，好美味，第二天一粒不剩吃完了。 真的好好味，下次继续整～

秘制之#卤香鸭翅鸭爪的小贴士

没啥注意的，我负责煮熟

菜谱创建时间：2023-05-16 21:55:30