清清爽爽「土豆章鱼沙拉」

作者： CookingM

买了几条煮熟的章鱼脚 🐙 本想复刻日剧《异世界居酒屋阿信》里的蒜香章鱼炒土豆，没成想半途杀出条短视频，正好赶上煎牛排，就做了当头盘，结果收获好评，赶紧记录下来。

用料

• 土豆 适量
• 章鱼脚 2条
• 小番茄 若干
• 柠檬 1个
• 盐/黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

清清爽爽「土豆章鱼沙拉」的做法步骤

步骤 1

土豆，我用的这种小小的。 沸水锅加盐，放入土豆煮熟，去皮对切。 大土豆的话，就切成小块。

步骤 2

章鱼脚，我买的这种已经煮熟的，只要再放入沸水锅里加热5分钟，冷却切块。 如果买的是未加工的生章鱼脚，放入沸水锅，加1/4个洋葱，几片香叶，煮30-40分钟，熟透变软，再冷却切块。

步骤 3

小番茄，对切。

步骤 4

柠檬一个，用盐搓洗外皮，擦干水分，擦出最外层的皮屑。

步骤 5

欧芹几根，切碎。 家里没欧芹，我用了苏子叶，也是增加风味的一种。 其实西式香草类，都是可以尝试的，风味各不同，组合起来会有不一样的变化。

步骤 6

土豆+章鱼+小番茄+柠檬皮+欧芹碎，淋上橄榄油，挤半个柠檬汁，加盐/黑胡椒，搅拌均匀，进冰箱冷藏一小时以上。

步骤 7

冷藏隔夜，还可以做第二天的早餐。

菜谱创建时间：2023-05-15 01:22:20