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小美 蔓越莓奶酥面包的做法

小美 蔓越莓奶酥面包

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作者: MiniD丁丁
MiniD丁丁
喜欢酸酸甜甜的蔓越莓奶酥馅儿

用料

小美 蔓越莓奶酥面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油,酵母以外,全部材料加入主锅。先下液体再下粉类。糖和盐分别放在两边。设定30秒,速度3-6搅匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母,设置揉面,4分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次揉好面的样子,再设置3分钟揉面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入25g黄油,揉面3分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出,稍微整形。将面团放入涂抹了一层薄薄的油的干净盆里,放在温暖湿润处发酵,大概一小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清空主锅,加入冰糖,10秒速度10打成冰糖粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,15秒,速度4

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋,15秒,速度4

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓和奶粉,20秒速度4

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酥馅好了,放冰箱冷藏备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,沾面粉插入不回缩

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成60g左右一份,8个面团,松弛15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓奶酥馅,卷成自己喜欢的样子,放入烤箱发酵40分钟,两倍大。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好烤箱预热,上火200°,下火180°,中下层,18分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

菜谱创建时间:2023-05-10 23:31:44
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