可可爱爱抹茶蘑菇吐司

作者： 小秋蛋000

又好吃又好玩的蘑菇吐司，要不要试一下？ 用的模具是三能sn2133水果条那款

用料

• 抹茶粉 5克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 6克
• 鸡蛋 50克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 82克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 淡奶油 80克

可可爱爱抹茶蘑菇吐司的做法步骤

步骤 1

所有食材混合（除黄油外）放入厨师机低速搅拌至无干粉成团，转6档揉至光滑加入黄油揉出透明的薄膜，取出面团，面温控制在26度左右

步骤 2

放入温度28度，湿度75环境中密封盒进行1小时发酵，发酵到2.5倍

步骤 3

取出轻拍排气，盖保鲜膜滚圆醒发20分钟

步骤 4

醒发完成后，开始整形，用擀面杖排气，擀成和模具一样的宽度，再上下两端向中间叠起，再对叠，捏紧收口.稍微搓圆收口朝下，放入模具

步骤 5

烤箱32发酵放一碗温水，发酵至图片中高度，这样才会出蘑菇头形状

步骤 6

提前预热烤箱150度上火210下火30分钟，上色之后盖上锡纸，要看着，不然上面容易烤黑，我是3分钟后就盖了锡纸，每个烤箱不一样

步骤 7

烤出来震出热气，放凉再切

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

切出来就是可可爱爱的小蘑菇了

菜谱创建时间：2023-05-09 16:30:32